De schelpen zijn klein, maar de mossels dik en mals

Op 4 juli liggen ze weer in de winkel: Zeeuwse mosselen. Vorig jaar waren ze duur en matig van kwaliteit. Dit jaar zijn de verwachtingen goed. Op de mosselveiling in Yerseke – de enige in Nederland – zijn woensdag de eerste mosselen aangevoerd.

Bron: Provinciale Zeeuwse Courant, 25-06-2007;